時間如白駒過隙，草露風燈，轉眼間到了2018年最后一個月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2018年，你與中國食品機械設備網是相遇，還是錯過呢？是否錯過2018年與行業相關的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2018年1月份與行業相關的信息，供您了解、參考！
 

 
　　然而，決心有時也是“浮云”，筆者也貢獻了播放流量。當然，能夠來到這個節目的練習生都具備一定的實力。不過，他們所謂的“實力”在全民制作人代表張藝興面前就顯得微不足道。第一期上臺表演的練習生只有一位拿到了A等級。有網友說，制作人代表要求太嚴、過于苛刻，而筆者不以為然。【點擊詳情】
 
　　當然，不得不承認蛙兒子超可愛，雖然筆者自下載以后就再沒看到蛙兒子的身影。在萬般擔心憂慮下，筆者接受了朋友請吃牛蛙的邀約，大概有種看著蛙兒子同類一解相思的意味。好吧，不找借口了，世間的蛙類美食這么多，怎么可以因為一只蛙兒子放棄一整片蛙森林呢？【點擊詳情】
 
　　所謂的佛系，就是形容一種看淡一切、怎么都行的生活方式與態度，放在經濟快速發展、市場日新月異的當下，其實這一態度并不合適。正如習大大說的：幸福是奮斗來的！在我國食品機械行業中，不思進取、安于現狀的方式只會讓我們與國外企業在先進技術設備上的差距越來越遠，面對國外企業發起的猛烈進攻，國企難道要說一句：“都可以，隨你”？這當然不可取。【點擊詳情】
 
　　隨著社會不斷發展，人們對食物由“吃飽”向“吃好”方向轉變，也不再簡單地停留在對食物味道的追求上，摸索并探究食物的最佳烹飪方式才是人們真正追逐的潮流。簽于此前中央電視臺出品的美食類紀錄片《舌尖上的中國》，此后六期筆者將以《舌尖上的美食》番外篇之炒、煎、炸、熬、煮、蒸等烹飪方式來展現炊事設備給人們在制作美食方面帶來的便利。【點擊詳情】
 
　　走在大街小巷，幾乎都能看到烤串的身影，特別是寒冬臘月，來幾串熱乎乎、香噴噴的的羊肉烤串，驅走寒冷的同時嘴留余香，相當愜意。大家品嘗美味烤串時，也許未曾想過穿烤串師傅的不易。手工穿烤串可忙壞了穿串師傅。若是熟練的師傅還好，可以保質保量。反之，技術不到位，稍有不慎，有可能扎到手。穿串機的出現，無疑是給烤串商家以及穿串人員帶去福利，也讓不少創業者在烤串面前“駐足”。【點擊詳情】
 
　　批量化制作煎餅是人們為了走出國門走出的第一步。黑龍江一企業從批量化制作煎餅入手，雇傭勞動力進行煎餅的生產。但是這種生產方式速度過慢，無法產生更大的經濟效益。企業為此先后添置了磨漿機、攤制機、滅菌設備、封裝機等40余臺設備，設備的添置讓煎餅的生產變得高效。【點擊詳情】
 
　　灌腸是多地區招待親戚桌上的必備美食，尤其是臨近過年的時候，街頭做灌腸的生意就開始火起來了。筆者獲悉，從早上開始，一些灌腸門店市民已開始排隊灌腸，一直忙到晚上，最多的時候能灌進千斤腸。有人靠灌腸致富的也有耳聞，如杭州“老師傅”靠灌腸三個月收入百萬。【點擊詳情】
 
　　2018年春節離我們是越來越近，每年春運期間的列車上坐滿的僅僅是人，還有那滿滿的思鄉之情。對于中國人來說，講究的就是“團圓”二字，有多少人趕回家就是為了在一年的末尾與家人團聚，熱熱鬧鬧的吃上一頓年夜飯。在以前，大部分家庭的年夜飯都是在家里過，而隨著消費升級以及經濟水平不斷上升，飯店成為各家吃年夜飯的另一選擇。【詳情】
 
　　最近看到一段美食視頻，博主在手完全不接觸雞蛋的情況下，用刀背將雞蛋破殼，隨后進行食品制作。評論里不由贊嘆此人技巧高超，甚至疑惑博主是否出自需要大量磕蛋的早餐業或烘焙業。雖然這條評論獲得高贊，但視頻里畢竟是一場個人炫技，在烘焙業、鹵制品這類對蛋品有著極大需求的產業里，蛋品破殼還需雞蛋去殼設備的助力。【詳情】
 
　　螺螄粉走向全國的另一大阻力是湯料，一般觀念里，螺螄粉好吃的秘訣與湯料息息相關。有的螺螄粉湯料需要螺螄、豬骨、藥材和十八種天然香料一起熬制，在味道鮮美的同時也決定了湯包保質期的局限性。勇于探索的柳州螺螄粉企業發現袋裝螺螄粉要還原原本的味道需要比店里的湯料味道更濃重，他們先后嘗試了鹵水湯包、粉末料包、糊狀湯料包等，終于嘗試出了既不怕壓壞、也能保有原來味道的湯料包。【詳情】
 
　　結構不夠人性化是從抽檢結果顯示的結構、穩定性和機械危險、螺釘和連接這三項中看出的。實際上，食品生產逐漸步入機械化、工業化以后，有關食品機械設備傷人的新聞層出不窮。筆者發現在這些新聞報道里，除了使用者不按規范操作(如小孩無故伸手指進設備、設備出現故障不關直接上手修理等)，還有相當一部分原因在食品機械設備自身的安全防護措施不夠上。