食品機械是食品生產(chǎn)過程中與其直接接觸的產(chǎn)品之一，其質量直接影響食品安全。日前，安徽省質監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)，4組食品加工機械不合格，總體抽檢不合格率近二成。在此之前，浙江省質量技術監(jiān)督局也開展了商用食品加工設備產(chǎn)品監(jiān)督抽查，抽查了31批次商用食品加工設備產(chǎn)品，不合格10批次，不合格率為32．3％。

由這些不合格機械生產(chǎn)的商品，有多少已被消費者購買、食用已無法估算，食品機械的質量直接影響著食品安全，更加關乎人們的健康。

一直以來，我國食品機械行業(yè)面臨著小而散、大而不精的尷尬局面，產(chǎn)品的核心技術難以與發(fā)達國家的相抗衡。要在國際市場立于不敗之地，食品生產(chǎn)必須要實現(xiàn)機械化、自動化、專業(yè)化和規(guī)模化，要從傳統(tǒng)的手工勞動和作坊式操作中解脫出來，提高衛(wèi)生性、安全性和生產(chǎn)效率。

相較于傳統(tǒng)的加工工藝，光纖激光切割機在食品機械生產(chǎn)中的優(yōu)勢突出。傳統(tǒng)加工方式需要開模、沖壓，剪板、折彎等多個環(huán)節(jié)，工作效率低、模具消耗大，使用成本高，嚴重的阻礙了食品機械行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的步伐。

激光加工在食品機械中的應用則具有以下優(yōu)勢：

1、安全衛(wèi)生：激光切割是一種非接觸式加工，因而很清潔衛(wèi)生，適用于食品機械生產(chǎn)；

2、切割縫細：激光切割的割縫一般在0．10～0．20mm；

3、切割面光滑：激光切割的切割面無毛刺，可切割各種厚度的板材，且截斷面非常光滑，無需二次加工打造高檔食品機械；

4、速度快，有效提高食品機械生產(chǎn)效率；

5、適合大件產(chǎn)品的加工：大件產(chǎn)品的模具制造費用很高，激光切割不需任何模具制造，且可完全避免材料沖剪時形成的塌邊，大幅度地降低生產(chǎn)成本，提高食品機械的檔次。

6、非常適合新產(chǎn)品的開發(fā)：一旦產(chǎn)品圖紙形成后，馬上可以進行激光加工，在最短的時間內(nèi)得到新產(chǎn)品的實物，有效推動食品機械的更新?lián)Q代。

7、節(jié)省材料：激光加工采用電腦編程，可以把不同形狀的產(chǎn)品進行材料的套裁，最大限度地提高材料的利用率，降低食品機械生產(chǎn)成本。

未來，國內(nèi)食品機械產(chǎn)品、食品機械制造技術必將更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細化、高速化、自動化，不斷趕超國外先進水平。在這個過程中，法利萊激光切割機將義不容辭，助力食品機械行業(yè)從“中國制造”走向“中國創(chuàng)造”，打造更加優(yōu)質安全的食品機械。