沃特世公司針對近日國家衛計委發布的127項食品安全國家標準，提出了將黃曲霉毒素分析包與ACQUITY UPLC&#174系統相結合的解決方案，用于有效檢測食品中的黃曲霉毒素。

近日，國家衛計委發布127項食品安全國家標準，其中多項關于真菌毒素的測定，涉及谷物、牛奶、茶葉、油籽、堅果、蜂蜜等各種食品。此外，國務院也于近日印發了 《“十三五”國家食品安全規劃》(以下簡稱《規劃》)。《規劃》指出，中國將加快食品安全標準與國際接軌，建立最嚴謹的食品安全標準體系，并制/修訂不少于300項食品安全國家標準，加快生產經營衛生規范、檢驗方法等標準的制定。其中，黃曲霉毒素等常見毒素的檢測則是重中之重。

黃曲霉毒素是公認的對人類健康安全最具“殺傷力”的毒素之一。它由黃曲霉菌和寄生曲霉代謝生成，常常埋伏于玉米、花生、大豆、小麥等糧油產品或調味料、乳制品、各種堅果等多種食物中。黃曲霉毒素目前已被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，如微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙及纖維組織增生。而嚴重時則會出現急性中毒、急性肝炎、出血性壞死等癥狀。

而利用Waters&#174 ACQUITY UPLC系統，配合UPLC&#174大體積流通池的熒光(FLR)檢測器及黃曲霉毒素分析包，能夠將黃曲霉毒素M1、G2、G1、B2和B1的基線分離分析時間大大縮短，并且無需進行繁瑣的衍生化步驟。而傳統的檢測方法如同位素稀釋液相色譜-串聯質譜法、高效液相色譜-柱前/柱后衍生法等，不僅耗時長還需要購置昂貴的柱后反應器和電化學單元，衍生試劑的使用還會增加技術人員的安全隱患。

無需衍生的黃曲霉毒素檢測方案：Waters ACQUITY UPLC FLR系統

沃特世市場發展總監黃靜女士表示：“如今，食品黃曲霉毒素超標事件頻發，嚴重威脅著公眾的食品健康安全。作為分析技術的全球領導者，沃特世始終致力于開發創新的分析技術及高效、全面的解決方案，推動食品安全檢測方法的發展與進步，最終造福于人類。”