1月4日，海南省2018年首期食品抽檢不合格名單公布，共計9批次食品不合格，其中，不合格食用農產品居多，有7批次，占了不合格總數的近八成。

　　名單顯示，不合格食用農產品為畜禽肉、蔬菜。在畜禽肉產品中，樂東樂城國寧生雞攤銷售的雞肉和陵水英州農貿市場周志飛禽肉攤銷售的鴨肉檢出氯霉。

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。禽肉中檢出氯霉素的原因可能為養殖環節為防止動物疾病而非法使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的畜禽肉會對人體造成危害。

　　屯昌萬佳源百貨有限公司銷售的烏雞檢出沙拉沙星55.2ug/kg；瓊中營根林容豬肉攤銷售的豬肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為1889.6ug/kg，磺胺類（總量）檢出值383.9ug/kg；白沙牙叉麗元熟食攤銷售的雞肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）331.4ug/kg。

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，沙拉沙星在雞肉中的最大殘留限量為10μg/kg；恩諾沙星在畜禽肉肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg；磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。

　　蔬菜類產品中，定安定城天安百貨塔嶺分店銷售的西芹檢出甲拌磷0.098mg/kg；白沙牙叉甘鳳瓊蔬菜攤銷售的西芹檢出甲基異柳磷0.14mg/kg。

　　依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）的規定，芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg；芹菜中甲基異柳磷的臨時限量應不超過0.01mg/kg。

　　此外，儋州利健食品飲料廠生產銷售的椰景牌飲用純凈水（規格：18.9升/桶）和洋浦萬福糧油商行銷售的標稱為洋浦冰源純凈水廠生產的冰源牌包裝飲用水（規格：16.8L/桶）檢出了銅綠假單胞菌。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。純凈飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；或生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　對抽檢中發現的不合格產品，海南各級食品藥品監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險。并加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。