為了加強規范屠宰業，多地曾突擊檢查肉類屠宰廠，嚴厲打擊違規違法屠宰行為，加快屠宰業轉型升級。據了解，東莞積極對屠宰場進行標準化創建，多個城區生豬定點屠宰場已完成升級改造，實現對生豬的全自動化屠宰，確保產品質量安全、衛生。
 
　　近日，廣東省農業廳在東莞召開了全省生豬屠宰專項整治暨標準化創建現場會，并對東莞整合大城區生豬定點屠宰場、創建標準化新型屠宰場的經驗做法表示肯定，要求全省各地參照這種模式，開展標準化屠宰場創建活動。
 
　　各市要加快屠宰行業轉型升級
 
　　清洗、開腔、檢疫、出貨……在東莞市中心定點屠宰場的操作間內，一條上百米長的生產線可以自動完成十幾道工序，實現對生豬的全自動化屠宰。
 
　　當天上午，與會代表對該屠宰場標準化創建情況進行了參觀，重點了解屠宰場布局建設、環境衛生、屠宰設施設備和規章制度建設等工作。
 
　　市中心定點屠宰場占地約120畝，總投資約3.8億元，共建有3條生產線，日屠宰生豬能力可達5000頭。2015年12月市中心定點屠宰場主體工程建成竣工，經過設備安裝調試和驗收，2016年9月獲得市政府頒發的生豬定點屠宰證書，萬江、莞城、南城、東城等城區4街道生豬定點屠宰場已陸續整合搬遷至市中心定點屠宰場，完成了省有關東莞大城區生豬定點屠宰場的整合任務。
 
　　省農業廳副廳長鄭惠典對東莞整合大城區生豬定點屠宰場，創建標準化新型屠宰場給予肯定。鄭惠典表示，開展屠宰行業產加銷融合發展及標準化創建工作是農業部、省委和省政府的一項重要部署，要求全省各市要切實加快屠宰行業轉型升級，提升屠宰行業規?；藴驶?、信息化和產業化水平，切實保障肉食品安全。
 
　　會上，省農業廳屠宰管理處處長羅一心還對《廣東省生豬屠宰廠標準化創建活動實施方案》進行了詳細解讀。
 
　　東莞日均配送生豬肉品約1萬頭
 
　　東莞市是肉食消費大市，肉品質量安全是食品安全的重要組成部分，供莞生豬來自市外定點供莞基地，涉及產業鏈長、環節繁多、監管量大。
 
　　東莞市農業局局長張永忠在會議上介紹東莞畜禽屠宰行業管理經驗時表示，東莞近年來加大力度構建和完善從養殖場到屠宰場、從屠宰場到市場的“三點一線”全鏈條肉品監管體系，重點強化屠宰場整合，推動屠宰企業標準化建設，實施生豬肉品冷鏈配送，切實筑牢肉品安全的防火墻。
 
　　此外，東莞積極推進屠宰企業管理規范化、屠宰場設施完整化及監督檢查日常化。今年以來，修訂了《東莞市生豬定點屠宰場生豬產品出場臺賬》等9份臺賬及《生豬進場驗收制度》等19項管理制度，指導屠宰企業及時做好制度上墻及臺賬更新工作。
 
　　東莞強化了對生豬屠宰企業的日常監督檢查，指導鎮街每季度對轄區生豬屠宰企業開展監督檢查，促屠宰企業對屠宰場軟硬件設施進行改造升級或新建標準化工藝設備設施，改善生產經營環境。
 
　　在實施生豬肉品冷鏈配送方面，東莞出臺了一系列政策文件、規范配送車輛及配送要求。今年11月，東莞生豬肉品冷鏈配送實現全覆蓋。全市共購置冷鏈配送專用車207輛，日均配送生豬肉品約1萬頭，供應至全市肉菜市場(超市)662家。